В России появятся четыре новых ГОСТа — для гречки, риса, красной икры и сливочного масла. Об этом пишет газета «Известия».
«C 1 марта новые правила будут применяться в тестовом режиме. С начала весны 2021 года после апробации на рынке они перейдут в статус постоянно действующих», — сообщает издание.
В ГОСТе для риса вводится понятие доброкачественных ядер — их в продукции должно быть не менее 99,7%. Гречка же должна будет соответствовать требованиям по кислотному числу жира, является показателем его свежести. Также ГОСТ ограничивает долю испорченных ядер — не более 0,1% от всего объема. Добавлен также запрет на наличие плесени в упаковке с крупой, который отсутствовал в действующих стандартах.
Уточняется, что для красной икры вводится ограничение на содержание отстоя (так называемого джуcа), на рис вводят понятие доброкачественных ядер, изготовителям гречки придется соблюдать требования по кислотному числу жира, а на сливочное масло устанавливают значение термoустойчивости до 1 (по специальной формуле).
Ранее сообщалось, что Росстандарт разрабатывает новый ГОСТ для водки.
