Росстандарт подготовил новый ГОСТ для водки, который может вступить в силу с 1 января 2019 году, сообщили «Известиям» в ведомстве. Разработка ГОСТа началась в 2015 году по поручению правительства.
Новый стандарт получил название «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».
Согласно новому ГОСТу, крепость водки должна составлять 40%, действующий в России стандарт допускает содержание спирта в напитке на уровне от 37,5% до 56%. Напиток должен быть прозрачным, бесцветным, без посторонних включений и осадка, иметь мягкий вкус и аромат.
Новый стандарт также содержит требование о производстве напитка на всех стадиях на территории России. Кроме того, пшеница или рожь, из которых получают спирт, должны быть выращены без использования пестицидов, а при приготовлении водки необходимо будет использовать воду, добытую из скважин.
В Росстандарте уточнили, что новый ГОСТ пока что не утвержден, отмечает издание.
Ранее «Роскачество» проверило водку в легальной рознице отечественного рынка. Выяснилось, что 60% изученных образцов продукта превзошли показатели ГОСТа на этот напиток. Кроме того, не было выявлено ни одного образца «паленого» напитка. По данным Росстата, в 2016 году в легальной рознице россиянами было куплено и выпито 7,7 л крепкого алкоголя на душу населения. Это водка, ликероводочные изделия, коньяк, бренди, виски. Минпромторг подчеркивает, что еще около 6,3 л на душу населения выпито нелегальной и суррогатной продукции. Из них около 1,6 л — нелегальная водка по 100 рублей в незаконной рознице, 2,1 л — непищевая спиртосодержащая продукция, около 1,1 л — лекарственные спиртосодержащие препараты и еще 1,5 л — самогон.
