«Пятёрочка» продала 104 млн чашек кофе за первое полугодие

За первое полугодие 2026 года «Пятёрочка» продала 104 млн чашек готового кофе — на 40% больше, чем за тот же период годом ранее. В «Перекрёстке» купили 9 млн чашек, рост составил 30%. Эти показатели привела X5.

Для продуктового магазина кофе — повод зайти по дороге и купить что-то ещё. В «Пятёрочке» примерно каждый второй чек с напитком включает выпечку. Это даёт конкретный пример дополнительной покупки, хотя компания не раскрывает, какую выручку она принесла.

Кофейные зоны стали массовым форматом

Охват сети

По данным X5, кофепойнты есть примерно в 24 тыс. магазинов «Пятёрочки» — это 92% точек сети. За последний год было открыто более 5 тыс. новых зон с кофе и выпечкой. Во всех торговых сетях X5 такими зонами оснащены 88% магазинов. Доли относятся к разным базам: 92% — к «Пятёрочке», 88% — к сетям компании в совокупности.

Расширение сети кофепойнтов даёт больше мест для покупки напитка. Но релиз не разделяет вклад новых зон и изменение продаж в уже работавших точках. Поэтому рост на 40% нельзя автоматически трактовать как такой же рост продаж в расчёте на один магазин.

Утренний спрос

В «Пятёрочке» пик продаж кофе приходится на время с 8 до 10 утра. Магазин у дома в эти часы конкурирует за покупку по пути на работу или учёбу. Напиток и выпечка могут стать короткой остановкой вместо отдельного визита в кофейню, но сколько людей действительно сменили место покупки, X5 не измеряла.

Что добавляет кофе к покупке

Что известно: примерно половина чеков с кофе в «Пятёрочке» включает выпечку. Напиток участвует в продаже второй категории: покупатель может собрать перекус в одной точке и продолжить путь. Это наблюдаемая связка товаров в чеке, а не расчёт дополнительной прибыли.

Чего не видно: X5 не раскрывает средний чек с кофе, маржу напитков и выпечки и долю покупок, которые не состоялись бы без кофейной зоны. Объём в чашках нельзя умножать на долю чеков с выпечкой, чтобы получить количество булочек: в одном чеке может быть несколько напитков.

Ранее Retail Life писал, что «Пятёрочка» вывела на полку зерновой кофе из бленда, используемого в её кофемашинах. Нынешние продажи напитков показывают масштаб уже построенного канала, через который покупатели познакомились с брендом «Пятёрочка Кафе».

«Перекрёсток» развивает другой сценарий

Кофепойнты: они есть более чем в 800 магазинах сети. На второе полугодие 2026 года X5 заявила планы открыть ещё 100 точек с такими зонами. Кафе Select: там напитки готовят бариста; выручка сегмента за первые шесть месяцев года, по данным компании, выросла примерно на 70%.

Более четверти посетителей кафе Select покупали вместе с кофе готовую еду или выпечку. Сравнивать эту долю напрямую с половиной чеков в «Пятёрочке» нельзя: в одном случае речь о посетителях кафе и двух категориях сопутствующих товаров, в другом — о чеках с кофе и только выпечке.

Приготовление напитка в Select занимает до 2,5 минуты. Сократить время до двух минут компания намерена в 2026 году. Это заявленная цель, а не уже достигнутый показатель. Для покупки на ходу скорость обслуживания важна наряду с расположением магазина.

Конкуренция за утро

Кофе в магазине перестал быть единичным дополнительным сервисом: в «Пятёрочке» он доступен почти во всей сети, а утренний спрос соединяется с покупкой выпечки. Retail Life разбирал, как продуктовые сети превращают готовую еду и напитки внутри магазина в самостоятельные форматы и бренды.

Новые данные позволяют говорить о росте продаж кофе в сетях X5 и о сопутствующей покупке в части чеков. Они не показывают, как изменились продажи независимых кофеен и насколько прибыльна кофейная зона для отдельного магазина. Ритейлер участвует в утреннем сценарии «кофе по пути», но размер перераспределения спроса между форматами требует отдельного исследования.

Справка о показателях

Данные X5 относятся к первому полугодию 2026 года. Продажи кофе выражены в чашках, доля покупок выпечки — в чеках с кофе, охват кофейных зон — в магазинах. Эти показатели описывают разные стороны бизнеса и не заменяют расчёт выручки или прибыли.