Москвичи рассказали, какой кофе они предпочитают

Своими предпочтениями жители столицы поделились с экспертами во время онлайн-опроса, проведенного на платформе «Яндекс Взгляд».

Выяснилось, что большинство москвичей любят бывать в кофейнях, где так приятно посидеть за чашечкой хорошего кофе. По данным исследования, 53,9% жителей столицы в возрасте от 18 до 55 лет ходят в кофейни и кафе не реже чем раз в неделю, 17,6% опрошенных делают это хотя бы раз в месяц. А реже, чем раз в месяц, кофейни посещают 29,1% респондентов.

Из всех сортов кофе москвичи выбирают арабику. Отдают предпочтение этому сорту кофе 56,6% опрошенных. Робусту выбирают всего 1,2%, либерику — 1,8%. Смесь арабики и робусты любят 18,2% москвичей. А 22,4% вообще не придают сорту кофе никакого значения.

При этом большинство опрошенных (53,9%) предпочитает получать напиток из кофемашины, а 21,2% любят кофе традиционного приготовления — в турке.

В ходе опроса у москвичей поинтересовались, в каких столичных кофейнях, на их взгляд, не только самый вкусный кофе, но и лучшее соотношение цены и качества. Топ-3 выглядит следующим образом:

• Первое место заняла сеть кофеен «Шоколадница» — 53,9%.
• На втором месте — кофейни Cofix (22,4%).
• Третьими в списке лучших стали кофейни One Price Coffee (12,7%).

Говоря о популярности сорта арабика, специалисты отмечают, что цены на это кофе сегодня бьют полувековые рекорды. Закупочная цена на арабику за последний год выросла на 30–40%. Из-за этого удерживать цены на кофе для конечных потребителей становится все сложнее.

Пользующейся наибольшим спросом «Шоколаднице» пока ещё удаётся сохранять цены ниже, чем у конкурентов, примерно на 19%, не теряя при этом в качестве. Достигается это исключительно за счёт долгосрочных контрактов с поставщиками, прямых закупок зелёного кофейного зерна у стран-производителей и собственного цеха обжарки кофе.