Растворимый кофе подешевел до 4 148 рублей за килограмм
Цены на кофе в России снизились примерно на 2% с начала 2026 года. Такие данные привёл РИА Новости эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.
Динамика по двум основным категориям за январь — август:
- Натуральный растворимый
- 4 233 → 4 148 рублей за килограмм
- Натуральный в зёрнах и молотый
- 2 099 → 2 051 рубля за килограмм
Обе категории подешевели примерно на 2%. Разрыв между ними сохраняется двукратный: растворимый кофе стоит в два раза дороже зернового и молотого в пересчёте на килограмм.
Год стабилизации после скачка
По словам Тренина, в 2026 году российский рынок кофе характеризовался стабилизацией цен после существенного роста в 2025 году. Нынешнее снижение идёт от высокой базы, сформированной в прошлом сезоне.
Предпосылки для дальнейшего удешевления создаёт снижение мировых котировок арабики. Эксперт считает, что цены, вероятнее всего, продолжат снижаться, если сохранится благоприятная ситуация с урожаем в странах-производителях и не будет новых погодных рисков.
Почему полка реагирует медленнее сырья
Ключевая оговорка касается скорости переноса. Тренин перечисляет два фактора задержки:
- временной лаг между изменением биржевых котировок и обновлением закупочных цен;
- валютный курс, который может компенсировать или усилить движение мировых цен.
Темпы снижения на полке будут ниже, чем изменение стоимости сырья, подчёркивает эксперт: конечная цена включает не только сам кофе, но и логистические расходы, упаковку, производственные затраты, торговые наценки и валютный фактор.
Насколько кофе зависит от внешних цен
Чай и кофе относятся к наиболее импортозависимым позициям потребительской корзины: доля импорта чая составляет 80–95%, кофе — близка к 100%. Это делает их цены чувствительными и к мировым котировкам, и к курсу рубля.
По оценке Центра макроэкономических исследований Сбера, накопленный отклик цен на чай, кофе и какао на шок мировых цен на продовольствие составляет около 0,73 процентного пункта за полгода — один из самых высоких показателей среди продовольственных категорий.
Из этого следует и обратная зависимость: ослабление рубля способно свести на нет эффект от падения биржевых котировок. В августе 2026 года курс к доллару снижался на 7,2%, что ускорило подорожание импортозависимых товаров.
Что это значит для розницы
Снижение на 2% за восемь месяцев выглядит скромно на фоне общей продовольственной инфляции, которая держалась выше 10% в годовом выражении с сезонной корректировкой. Для покупателя это означает, что кофе дешевеет относительно остальной корзины, оставаясь в абсолютных цифрах дорогой категорией.
Для сетей ситуация открывает окно для промо-активности: закупочные цены снижаются раньше розничных, и разница между ними формирует пространство для акций без потери маржи. Чувствительность покупателя к цене при этом остаётся высокой — средний продуктовый чек в мегаполисах за два года вырос лишь на 4%.
Отдельный фактор спроса — кофе навынос и готовая еда, где зерно идёт как сырьё. Для этого сегмента удешевление закупки влияет на себестоимость напрямую, тогда как розничная цена чашки обычно пересматривается реже.
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.