Купер: роллы и хинкали возглавили ресторанные заказы москвичей

Сервис доставки Купер проанализировал ресторанные заказы москвичей и составил кулинарную карту столицы. Роллы, хинкали и хачапури вошли в число самых востребованных позиций во всех без исключения районах.

Лидирует японская кухня — на неё приходится от 18% до 29% заказов в зависимости от округа, причём особенно она популярна на западе и юго-западе. Главным хитом стали роллы «Филадельфия».

Второе место у грузинских заведений: от 10% до 16% заказов, чаще всего на северо-западе и юго-востоке. Здесь ведущие позиции занимают хинкали с говядиной и хачапури по-аджарски, а в топ также входят хачапури по-мегрельски и шашлык из свинины. Итальянские и европейские рестораны стабильно присутствуют в топе каждого округа с долей от 6% до 9%.

География спроса при этом заметно различается.

Восточный округ обходится без явного лидера: японские, грузинские и европейские заведения востребованы здесь примерно одинаково.

В Центральном округе к основным позициям добавляются стритфуд и десерты — в топы попадают хот-доги, трубочки со сгущёнкой и блинчики.

Зеленоград показывает самую нетипичную структуру спроса во всей Москве. В числе популярных заказов — крем-суп с лесными грибами, датский хот-дог, салат «Цезарь» с курицей, сырный рамен, крылышки и вок. Здесь же выше интерес к менее распространённым кухням: американской, французской и индийской.

Новомосковский округ выделяется любовью к пицце: «Пепперони» конкурирует здесь с роллами за первое место. Троицкий оказался самым экспериментальным по предпочтениям, в том числе с интересом к индийской кухне.

Показательно, что в готовой еде расклад принципиально иной. По более раннему исследованию Купера, там во всех округах столицы уверенно лидирует русская кухня с долей от 36% до 46% заказов — салаты, супы и горячее. То есть в ресторане москвич выбирает роллы и хинкали, а на каждый день берёт привычное.