Спрос на готовую еду продолжает укрепляться

Х5 совместно с Роскачеством подвели итоги Индекса «Цезаря». Так, в третьем квартале доля чеков с готовой едой в офлайн- и онлайн-каналах достигла 5,04 %, при этом в онлайне показатель заметно выше – 14,1 %. Год к году продажи категории выросли на 19 %, а относительно предыдущего квартала – почти на 5 %.

География спроса подтверждает тренд: лидерами по объемам стали Московская область (23,7 млн упаковок), Краснодарский край (7,4 млн) и Свердловская область (6,9 млн). В городах миллионниках активнее всего покупали в Москве (35,7 млн упаковок), Санкт Петербурге (14 млн) и Екатеринбурге (3,6 млн) – в среднем на каждого жителя этих городов пришлось не менее двух приобретенных упаковок.
Портрет покупателя тоже проясняется: женщины формируют 61 % спроса против 39 % у мужчин.

Основная аудитория – клиенты старше 35 лет (68 %), но заметную долю составляют и более молодые покупатели: треть всех приобретений приходится на россиян до 35 лет, в том числе 15 % – на молодежь до 25 лет.

В топе блюд сохраняется стабильность: рисовая каша (811 тыс. упаковок), борщ (599 тыс.) и куриный шницель с картофельным пюре (502 тыс.). При этом вплотную к лидерам приблизились онигири и сэндвичи – рост популярности перекусов связывают с сезонным фактором и усиливающимся интересом к азиатской кухне.

Качество остается ключевым фокусом компании, подчеркивает Елена Крупская, директор по стандартам пищевой безопасности Х5:

Мы комплексно подходим к вопросу качества готовой еды: внедряем современные стандарты, обучаем поставщиков и усиливаем контроль на всех этапах – от отбора новых партнеров до проверки готовой продукции. Результатом нашей работы стало снижение числа значимых инцидентов пищевой безопасности на 14 % за год и рост доверия покупателей: они все чаще выбирают готовые блюда для разных ситуаций – от повседневного обеда до перекуса или приема гостей.