Общественное питание в Москве набирает аппетит
Количество вновь открытых ресторанов и кафе в Москве выросло на 78 процентов
В январе–июне 2024 года в Москве появились 48 новых кафе и ресторанов. Локациями для общепита стали улицы с заметной концентрацией торговых точек, а следовательно, высоким покупательским трафиком. По отношению к 2023 году рост составил 78%.
Активизировался общепит и в спальных районах столицы. Спрос на помещения под небольшие семейные и детские кафе за 6 месяцев вырос на 15%. Растущий интерес к организации новых точек общепита эксперты связывают с решением проблем поставок оборудования и мебели из-за рубежа в рамках параллельного импорта, а также успехами отечественного пищепрома, сумевшего в достаточно короткий срок освоить производство продуктов по импортозамещению.
В ситуации повсеместного роста цен средний чек в столичном общепите составил 2,5 тыс. рублей, при росте 11%. Динамика прослеживается и в предприятиях быстрого питания — 459 руб. и 9%. В целом же по России июньский средний чек в общепите увеличился на 7% и составил 1,1 тыс. рублей.
Не последнюю роль в количественном росте столичных предприятий общепита сыграл заметно выросший за последнее время поток туристов. Об этом можно судить по статистике заездов в гостиницы Москвы. Во второй половине июня их зарегистрировано на 27% больше, чем за аналогичный период прошлого года, подросла и статистика бронирования гостиничных номеров — на 18%.
