Рынок круп фиксирует новые предпочтения потребителей

Согласно отчету «Н – Дэйти Фэктори», на российском рынке круп фиксируется устойчивый рост продаж не только традиционных, но и альтернативных видов продукции. По данным аналитики розничных сетей, за 12 месяцев по август 2026 года продажи круп, кроме риса и гречки, выросли в натуральном выражении на 6,4 %.

Лидерами роста среди привычных круп стали пшенная и перловая. Натуральные продажи пшенки увеличились на 13,9 % – это самый высокий показатель среди традиционных круп. Перловка прибавила 8,5 %. Эксперты связывают такую динамику с желанием покупателей рациональнее планировать домашнее питание: из этих круп можно готовить не только каши, но и супы, и гарниры. При этом манная и пшеничная крупы растут более сдержанно, однако сохраняют устойчивые позиции в потребительской корзине.

Параллельно сохраняется тренд на эксперименты: покупатели все чаще обращают внимание на альтернативные крупы. В совокупности на кускус, киноа и булгур приходится 7,3 % рынка в натуральном выражении. Внутри этой ниши особенно выделяется кускус – его натуральные продажи выросли на 10,9 %. Популярность продукта во многом объясняется скоростью приготовления и универсальностью: кускус подходит как в качестве гарнира, так и в роли основы для овощных салатов.

Региональная специфика показывает, что интерес к новым продуктам распределен неравномерно. На Дальнем Востоке заметно растет спрос на киноа – продажи в натуральном выражении увеличились на 29,3 %. Такой интерес эксперты объясняют сочетаемостью крупы с местными морепродуктами и рыбой. В Центральном округе наиболее динамично растет спрос на кускус (+16,4 %), а на юге страны потребители активнее покупают булгур (+10,8 %).

При этом традиционные крупы также демонстрируют уверенный рост в разных регионах. В Поволжье, Сибири и на Урале продажи пшенной крупы стабильно увеличиваются в среднем на 12–15 %. На Дальнем Востоке пшенка прибавила 15,9 %, а на юге и вовсе поставила локальные рекорды: пшенная крупа показала рост на 22 %, перловая – на 17,6 %.

Таким образом, потребительское поведение на рынке круп сочетает стремление к разнообразию и приверженность привычным продуктам. Покупатели готовы пробовать новые варианты, но сохраняют лояльность к традиционным крупам, которые остаются основой повседневного рациона.

Не пропустите: Продажи лакомств для питомцев в онлайне резко выросли