Наталья Смирнова: «В сети «Глобус» представлено 45 000 артикулов включая 1 800 SKU под СТМ»

Международная розничная сеть гипермаркетов «Глобус» насчитывает 15 гипермаркетов, расположенных в Центральном Федеральном округе, а численность сотрудников превышает 11 000 человек. В компании не делают ставку на активное расширение сети, а акцентируют внимание на повышении эффективности работы каждого магазина, принимая во внимание все актуальные тренды на розничном рынке. О том, каким образом в компании удается успешно развиваться и выстраивать отношения с производителями и поставщиками, а также о принципах формирования ассортимента, рассказывает директор управления закупок сети гипермаркетов «Глобус» Наталья Смирнова.

— Какие достижения компании в 2018 году вы хотели бы отметить как ключевые?

— 11 апреля у нас открылся новый гипермаркет в Саларьево, который стал 15-м в России. Здесь представлено 45 000 артикулов, включая все категории продуктов питания, товары для детей, косметику, бытовую технику, товары для дома, книги. На долю подмосковных поставщиков в категории food приходится примерно 35-40% ассортимента.

Также в прошлом году мы реализовали возможность доставки товаров на дом по району Строгино и в пункт выдачи у м. Водный стадион из нашего интернет-магазина, открытого в 2017 году. На начальном этапе интернет-заказы можно было забирать только из гипермаркета «Глобус Красногорск».

-Вы запустили юбилейный гипермаркет. В чем состоят его характерные отличия от остальных магазинов?

— Гипермаркет в ТРЦ «Саларис» (общая площадь 313 095 кв. м) — ключевой проект для нашей компании в этом году. Его размещение внутри торгового центра – новый для нас опыт. Гипермаркет стал якорным арендатором для ТРЦ и занимает площадь 26 500 кв. м, из которых 9 915 кв. м приходится на торговый зал. Пока сложно сказать, будет ли компания и дальше работать по такой схеме. Мы подходим прагматично к данному вопросу и пока будем тщательно анализировать работу гипермаркета в Саларьево. В среднесрочной перспективе для нас приоритетно развитие в Москве и Московской области.

— В этом гипермаркете также представлены отделы собственного производства сети «Глобус»?

— Да, это неотъемлемая часть всех наших гипермаркетов, где работают «Мясной цех», «Рыбный ряд», «Пекарня», «Суши и роллы», «Кулинария» и «Кондитерская». На все эти производства приходится в среднем порядка 10% площади гипермаркета. Доля товарооборота собственных цехов в общем товарообороте магазинов составляет примерно 20%. В цехах каждый день готовят сосиски и колбасы, солят и коптят рыбу, выпекают хлеб, торты, пирожные.

— Какие категории товаров вы считаете наиболее перспективными с точки зрения развития СТМ?

— С момента появления первых артикулов под собственной маркой у нас происходит неуклонный рост продаж и увеличение доли СТМ в обороте. На данный момент этот показатель составляет 5,5% от общего количества представленных товаров. Рост продаж происходит как за счет развития ассортимента, так и благодаря поддержанию качества продуктов. Из 45 000 артикулов у нас 1 800 приходится на товары под собственными марками. Портфель наших СТМ не разрастается и остается классической сочетание – марка «Глобус» в среднем ценовом сегменте и марка «Ваш выбор» в эконом сегменте. В наши планы на ближайшее будущее входит дальнейшее поступательное развитие ассортимента под этими марками. Мы ответственно подходим к выбору артикулов и тщательно контролируем качество. Чем шире линейка продукции, тем, соответственно, более глобальна и область контроля.

На сегодняшний день нами охвачены практически все товарные категории под этими двумя брендами. Теперь мы хотим в ряде линеек (мороженное, фасованные овощи-фрукты, вино, крупы) расширить свою экспертизу в СТМ и более тщательно все проработать.

-Как планируется развивать ассортиментное предложение в разделе «Эко.Био.Веган»?

— Отдел «Эко.Био.Веган» в качестве отдельного проекта стартовал в 2017 году на базе гипермаркета «Глобус Красногорск». Сегодня полки «Эко.Био.Веган» имеются в 15 гипермаркетах сети, где представлено уже 1200 артикулов товаров. Здесь продаются продукты для специальных диет, безглютеновая, безлактозная, органическая продукция как российского, так и европейского производства, имеющая национальные органик-сертификаты и сертификаты «Евролист». Основной акцент был сделан на продвижение органической и фермерской продукции под СТМ «Глобус Вита». Можно сказать, это наш зонтичный бренд.

В планах значится развитие ассортимента не только в тех категориях, где товары под этой маркой уже представлены (бакалея, кондитерские изделия, молочная продукция, овощи, бытовая химия), но и расширение в новых категориях (органическая косметика, текстиль). Нашей целью является предложение, как можно большего количества товаров под этой СТМ, которые полезны и безопасны с точки зрения экологии и проверены в нашей лаборатории. В интернет-магазине товары из «Эко.Био.Веган» представлены в разделе «здоровый выбор». Важно отметить, что осенью 2018 года «Глобус» стал победителем премии LIVE ORGANIC AWARDS в номинации «Лучшая «полезная полка» в классической рознице».

-Какова доля российских товаров и с каким количеством местных поставщиков сотрудничает компания?

-Доля российских товаров у нас составляет 90%, а доля импорта незначительна и меняется в зависимости от сезона. Мы очень тщательно отбираем продукцию для продажи. Например, чтобы клиенты получали максимально свежий продукт, у нас заключены прямые договоры с рыболовными компаниями на Дальнем Востоке, в Мурманске и прочих промысловых местах. Мы работаем без посредников, бронируя и покупая продукцию напрямую. В сезон овощи и фрукты мы привозим из Краснодарского края, закупая их у местных фермеров.

-За счет каких средств вы сейчас развиваетесь? Сколько времени требуется вашим магазинам, чтобы выйти на запланированный товарооборот?

-Развивать сеть нам позволяет выручка и кредиты. Что касается товарооборота это очень индивидуальный вопрос. Этот показатель для каждого гипермаркета планируется из расчета покупательской способности местных жителей. У нас может значительно разниться план по продажам от одного гипермаркета к другому.

— Отмечаете ли вы изменения в потребительском поведении покупателей и каким образом учитывается это в политике компании?

-Все изменения, которые мы наблюдаем на рынке, совпадают с данными агентства GFK, чьи специалисты провели масштабное исследование покупателей во всем мире и обнаружили интересные тренды в потребительском поведении и ценностях.

В мире насчитывается около 12 глобальных направлений, определяющих то, что люди ценят больше всего. Например, одно из них «Чувствовать и выглядеть на все 100» способствует повышению спроса на средства персонального ухода и товары для ЗОЖ. Рост ценности «Это мой дом» приводит к расширению в наших магазинах категории товаров для дома. Стремление граждан к упрощению жизни вызывает рост сегмента «Готовая к употреблению еда». В то время как тренд «Готовим дома», не так давно захвативший большие города, уходит на второй план. Увеличение популярности интернет-магазинов и маркетплейсов – не что иное, как развитие тенденции «Моментальная доступность». Поэтому мы также наблюдаем рост заказов в нашем онлайн-магазине. Также очевидна потребность покупателей экономить. И здесь у нас эффективно действует бонусная программа «Мой Глобус» наряду с которой ежедневно во всех гипермаркетах сети представлено более 4 000 товаров со скидкой.

-Как Вы оцениваете ситуацию на рынке ритейла? Какие ключевые тренды вы хотели отметить и какие вызовы времени сегодня стоят перед бизнесом?

-Гипермаркеты находятся на пороге перемен, в первую очередь, ощущая давление со стороны онлайн-торговли. Однако, e-commerce не сможет полностью заменить традиционный магазин, где можно продегустировать продукты или оценить товары не только визуально.

Цифровые технологии поставят нас перед решением сложных проблем, но мы работаем над тем, чтобы покупатели могли наиболее комфортно делать заказы в нашем онлайн-магазине. Но все же мы и дальше будем большое внимание уделять тем, кто с удовольствием приходят за покупками в наши гипермаркеты. Здесь за счет внедрения современных технологий мы сделали процесс совершения покупок как можно более комфортным. У нас есть кассы самообслуживания и система самостоятельного сканирования Scan&Go, которую мы впервые внедрили в гипермаркете в Одинцово в 2016 году. Сейчас Scan&Go успешно работает в шести наших гипермаркетах и ею пользуются более 40 000 покупателей.

— Каковы планы компании на ближайшую перспективу?

— В этом году мы планируем работать над ростом клиентской базы и ее глубоким анализом, с целью дальнейшей персонализации клиентского опыта в «Глобус». С этой же целью, мы прорабатываем возможности внедрения индивидуального промо для пользователей нашей программы лояльности.