«Магнит»: продажи готовой еды выросли на 48% за полугодие

Спрос на готовую еду в розничной сети «Магнит» в первом полугодии 2026 года ускорился. По данным сервиса Magnit Data, продажи готовых блюд и напитков за январь-июнь выросли более чем на 48% в натуральном выражении год к году, тогда как за весь 2025 год динамика не превышала 45%.

В компании связывают это с расширением предложения и географической представленности категории.

Разброс темпов внутри категории — почти шестикратный

Средняя цифра по категории скрывает совершенно разную динамику отдельных направлений:

• продукция из фритюра (картофель фри и дольки, креветки, куриные крылышки, наггетсы) — рост в 3,8 раза;
• блюда паназиатской кухни собственного производства — в 2,6 раза;
• линейка СТМ «М Кухня» в магазинах больших форматов — +76%;
• та же линейка в формате «у дома» — +68%;
• категория целиком — +48%.

Фритюр растёт почти вшестеро быстрее категории в среднем, паназиатская кухня — втрое с лишним. То есть общий показатель тянут вверх несколько узких направлений, а остальной ассортимент прибавляет заметно скромнее.

Раменные пока в статусе пилота

Паназиатское направление сеть развивает сразу в двух моделях. В магазинах больших форматов представлены блюда собственного производства: помимо онигири, суши и роллов, в топ вошли запечённый суши-торт и лапша удон с курицей и овощами.

В формате «у дома» тестируется другой подход — более 30 раменных самообслуживания, где покупатель собирает блюдо сам, выбирая ингредиенты. Показатели этих точек компания приводит по пиковому месяцу: покупательский трафик вырос в 1,6 раза, продажи в натуральном выражении и выручка — в 1,7 раза к предыдущему месяцу.

Масштаб при этом остаётся экспериментальным: тридцать точек на сеть из 33 440 магазинов — это менее одной десятой процента. Формат проверяется, а не тиражируется, и именно поэтому динамика месяц к месяцу выглядит настолько резкой.

Опережающими темпами растут и решения для перекуса — чиабатта с сытными начинками, хот-доги и френч-доги. Из новинок в топе боулы, а из привычных позиций спрос удерживают курица гриль, салаты «Оливье», «Цезарь», «Сельдь под шубой» и классический винегрет.

СТМ обгоняет категорию

Драйвером остаётся упакованная готовая еда, и прежде всего линейка под собственным брендом «М Кухня». В ней представлено более 120 позиций — блюда для завтрака, обеда, ужина и перекуса.

Показательно соотношение темпов: 76% в больших форматах и 68% в магазинах «у дома» против 48% по всей категории. Собственная марка растёт в полтора раза быстрее направления в целом, то есть отбирает долю у остального ассортимента готовой еды внутри самих магазинов.

Лидеры продаж линейки за полугодие — онигири с различными начинками, твистер и шаурма с курицей, сэндвич с курицей и беконом, салаты «Цезарь с курицей» и «Оливье», куриный шницель с картофельным пюре.

Разрыв между форматами составляет 8 процентных пунктов в пользу крупных магазинов. Учитывая, что около двух третей точек сети работает в городах с населением менее 500 тысяч человек, где преобладает формат «у дома», основной объём аудитории категория пока охватывает медленнее, чем растёт в мегаполисах.

Готовая еда растёт, пока общепит сжимается

Ускорение категории в рознице совпало по времени с обратной динамикой в общественном питании. По данным геосервиса 2ГИС, за последние 12 месяцев число заведений общепита в 16 городах-миллионниках сократилось: кафе потеряли 6% точек, рестораны — 4%, кофейни и предприятия быстрого питания — по 3%.

Продуктовая сеть в этой конфигурации занимает освобождающееся место: покупатель, отказавшийся от обеда в кафе, приходит за готовым блюдом в магазин у дома. Для ритейлера это категория с более высокой маржинальностью, чем базовые продукты, и с собственным производственным контуром.

ПАО «Магнит» (MOEX: MGNT) управляет сетями «Магнит», «ДИКСИ», «Самбери» и «Азбука вкуса». На 31 декабря 2025 года сеть «Магнит» насчитывала 33 440 магазинов в 4,9 тыс. населённых пунктов России и Узбекистана. Выручка компании за 2025 год до применения МСФО 16 составила 3 509 млрд рублей, EBITDA — 169 млрд рублей.