Как спастись от жары: большой летний гид от ВкусВилла

Тёплый май 2026 года сдвинул начало летнего сезона на несколько недель. Покупатели отреагировали сразу. Если сравнивать весну этого года с прошлой, спрос на защиту от солнца вырос на 54%, а на репелленты на 131%. Холодные супы тоже показывают мощную динамику: с приходом майской жары их продажи взлетели на 250% по сравнению с апрелем. Мы проанализировали, какие категории первыми реагируют на температуру и как меняется потребительское поведение летом. 

Солнцезащита: reef-safe составы и новые форматы

Сезон SPF-средств в этом году стартовал раньше обычного. С первыми солнечными днями покупатели стали запасаться солнцезащитной косметикой уже в апреле. В итоге за всю весну спрос на категорию вырос на 55% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Уже сейчас в каталоге ВкусВилла есть средства с разным уровнем защиты: от SPF 15 до SPF 50+, включая крем для лица с гиалуроновой кислотой. Этим летом на полках появятся масло для загара с ароматом юдзу и освежающий мист для тела в стеклянном флаконе.

Все солнцезащитные средства ВкусВилла не содержат UV-фильтров, которые наносят вред коралловым рифам. Составы соответствуют требованиям морских парков Таиланда, Гавайев и Палау, где подобные компоненты запрещены законодательно. По оценкам экологов, ежегодно в мировой океан попадает до 14 000 тонн солнцезащитных средств с вредными фильтрами.

«Покупатели стали внимательнее относиться к составу солнцезащитных средств, и мы это учитываем при разработке. Наши SPF-формулы не содержат фильтров, которые вредят коралловым рифам. Этим летом на полках появятся удобные форматы флаконов для активного отдыха», — говорит Дарья Королева, продакт-менеджер категории нон-фуд ВкусВилл.

Защита от насекомых: спрос опережает сезон

Средства от комаров и клещей стали самой быстрорастущей нон-фуд категорией весны 2026 года: +131% по выручке к прошлому году. В каталоге шесть позиций на разные сценарии: от спрея с маслом цитронеллы для прогулок до детского репеллента с экстрактом ромашки и электрофумигатора для дома.

Мороженое: рост продаж на 67% и переход на лёгкие форматы

За прошлое лето покупатели приобрели более 10 млн порций мороженого. Этой весной, с первыми тёплыми днями, продажи выросли на 67% за месяц, хотя по-настоящему жарких дней ещё почти не было.

Тройка прошлогодних лидеров: классический пломбир, ягодные вкусы с шоколадным соусом и солёная карамель. Но в жаркие дни предпочтения смещаются. Покупатели выбирают сорбеты, фруктовый лёд и молочное мороженое вместо жирного пломбира. Меняется и упаковка: большие семейные форматы уступают стаканчикам и эскимо, которые удобно съесть на ходу.

В ассортименте этого лета: неожиданные вкусы (квас, абрикосовый чай), сорбеты с азиатскими сочетаниями (юдзу, личи), мороженое с суперфудами и десертные вкусы (марципан с шоколадной печатью, клубника с маракуйей и жасмином).

«В жаркие дни покупатели отдают предпочтение лёгким и освежающим десертам, где важен и формат: семейные упаковки уступают стаканчикам и эскимо, которые удобно взять с собой», — отмечает Дарья Красова, бренд-менеджер категории «Молочные продукты и мороженое» ВкусВилл.

Что пить в жару: от кваса до сыворотки с ананасом

В самую жаркую неделю мая весь топ-5 по количеству проданных упаковок среди напитков заняла обычная питьевая вода — она вытеснила из лидеров продаж привычные соки и лимонады. Отличную динамику показал и квас, прибавив за май 23,5%.

В среднем спрос на кисломолочные напитки за месяц вырос на 40%. Сезонные лидеры здесь традиционные: айран, тан, мацони и лёгкий кефир. Например, продажи разных видов айрана выросли от 30% до 117%, а мацони уверенно прибавил 20%. Отличный старт показала и сыворотка со вкусом ананаса, с первым теплом продукт сразу стал хитом.

В этом сезоне появились мацони из козьего молока, мацони с зеленью, айран с овощами и зеленью. Все позиции подходят и как перекус, и как основа для окрошки или свекольника. Летняя линейка питьевых йогуртов вышла с необычными сочетаниями: киви с опунцией, алоэ с белым виноградом, тархун с зелёным яблоком.

Холодные супы: горячий хит стал холодным

Холодные супы появляются на полках ВкусВилла в конце апреля. Первыми традиционно выходят окрошки, за ними гаспачо, свекольники, кукси.

Главное пополнение этого сезона это холодный том-ям. В прошлом году горячий том-ям был одним из хитов, и покупатели ждали его в летнем формате. Кроме него в ассортименте появились гаспачо со свёклой, гаспачо с печёным перцем и вяленой говядиной, холодник из щавеля. Обновили и питьевые супы в стаканах: широкая трубочка, плёнку можно прокалывать и пить суп на ходу.

Окрошки в мае выросли на 250% по сравнению с апрелем 2026 года. Такой скачок объясняется просто: в апреле было прохладно, и большая часть ассортимента еще не зашла на полку. С приходом майского тепла и расширением линейки спрос предсказуемо пошел вверх. Главным хитом стала окрошка с говядиной в порционном и семейном форматах. Только за май покупатели выбрали ее 96 тысяч раз. 

Лёгкая еда: боулы, паста-салаты и перекусы

В первый теплый месяц покупатели традиционно переходят на более легкий рацион. Если сравнивать май с апрелем, отличную динамику среди салатов показали листовые варианты. Они выросли в продажах на 12,7%.

С наступлением тепла на 4,2% выросли и продажи перекусов: сэндвичей, роллов, шаурмы и онигири. Самым популярным запуском мая в этой категории стал сэндвич-ролл с курицей терияки.

Паста-салаты появились на полках только в конце весны, поэтому общие итоги подводить пока рано. Зато проверенная позиция, паста-салат с соусом песто, индейкой, сыром и вялеными томатами, прибавила сразу 50% к апрелю.

«Когда на улице жарко, никто не хочет стоять у плиты. Покупатели ищут готовую, но легкую и понятную еду. Цифры говорят сами за себя: 96 тысяч проданных окрошек с говядиной за один месяц. Люди берут семейные форматы для дачи и удобные порции для перекуса в парке. Мы стараемся делать так, чтобы летний рацион был разнообразным, вкусным и не перегружал», — рассказывает Евгения Паршина, бренд-стратег категории «Кулинария».

Полезные добавки на лето: магний, электролиты и коллаген

В жару организм теряет минералы быстрее, и покупатели всё чаще обращаются к категории БАД. В каталоге есть растворимый магний, калий-магний с витамином Е, магний с B6, изотоник с электролитами. Коллаген остаётся одним из самых востребованных компонентов: за 2025 год покупатели приобрели более 200 тысяч штук продуктов с коллагеном. Этим летом линейка пополнится коллагеновым желе в стиках с гранатом и витамином С.

Высокая температура сильно меняет наши привычки, поэтому в жару особенно важно помогать организму справляться с нагрузкой. Легкая еда, регулярный питьевой режим и своевременная защита кожи от солнца помогут сохранить энергию. Заботьтесь о себе, прислушивайтесь к своим желаниям и наслаждайтесь летом без лишнего стресса.