Х5 вводит единые стандарты качества для всех поставщиков

Х5 первой среди российских ритейлеров предложила поставщикам собственные стандарты качества и пищевой безопасности. Партнеры могут присоединиться к ним, приняв специальную оговорку, которая включена в договор поставки. Одним из первых подписантов стала фабрика готовой еды Lunch Up (ООО «ГудФудРус»). Всего в пуле поставщиков Х5 — около 8 тысяч партнеров.

Присоединение к стандарту позволит контрагентам получить инструменты для развития и независимую экспертизу о состоянии производства (включая соблюдение принципов ХАССП), внедрить проверенные практики крупнейшего ритейлера без затрат на консалтинг, а также повысить уровень зрелости своих систем качества.

X5 развивает культуру пищевой безопасности и придерживается принципа нулевой толерантности к нарушениям в этой сфере. Ранее компания разработала и внедрила первый стандарт в категории готовой еды для обеспечения качества и пищевой безопасности на всех этапах жизненного цикла продукции по принципу «от грядки до полки».

Х5 предъявляет комплексные требования, основанные на риск-ориентированном подходе к качеству и безопасности продукции. Среди обязательных условий — строгий контроль сырья на производстве, из которого изготавливается продукция для торговых сетей ритейлера. Поставщикам предстоит проводить его регулярно — до закупки ингредиентов у своих контрагентов и в ходе использования на производстве. При поступлении сырья на фабрику необходимо будет применять риск-ориентированный подход и проверять его на наличие опасных микроорганизмов методом ПЦР-тестирования, а также предоставлять отчёты об этих проверках по запросу ритейлера.

Ритейлер ожидает от своих партнёров не формального выполнения норм, а глубокого анализа и внимательной работы с рисками в разных категориях продукции. Если у поставщика выявят нарушения, ему дадут возможность их своевременно устранить, чтобы сохранить партнёрство с компанией. Все это поможет повысить ответственность производителя и обеспечить доступ россиян к проверенному и безопасному продовольствию. Это является главной целью Х5, отвечающей интересам всех вовлечённых сторон: государства, ритейлеров, поставщиков и потребителей.

Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5:

«Х5 как амбассадор качества задает стандарты и готова делиться своей экспертизой со всеми, кто разделяет наши принципы. Объединяя усилия с надежными партнерами, мы повышаем уровень пищевой безопасности, можем гарантировать качество и укреплять доверие клиентов, а также вносим вклад в будущее рынка в целом и, в частности, категории готовой еды, которая всего за несколько лет из нового явления трансформировалась в самостоятельную отрасль».

Натан Белоцерковский, основатель Lunch Up (ООО «ГудФудРус»):

«Мы разделяем подход Х5 и тщательно оцениваем риски в области качества и пищевой безопасности. Возможность присоединиться к стандартам крупнейшего ритейлера позволит нам не только подтвердить статус надёжного партнёра, но и системно совершенствовать наши внутренние процессы, чтобы поддерживать свою конкурентоспособность».