Додо Пицца 15 лет: как за полтора десятилетия изменились вкусы россиян и их привычки заказывать

К своему 15 летию сеть Додо Пицца подготовила исследование о том, как за полтора десятилетия менялись пищевые привычки, поведение и вкусы россиян в пицце. Компания проанализировала миллионы заказов с 2011 по 2026 год и выяснила, как рос средний чек, почему люди стали чаще заказывать пиццу на компанию, какие позиции оставались в меню на протяжение 15 лет и чем отличаются предпочтения жителей больших и малых городов.

Ровно 15 лет назад, в 2011 году, в Сыктывкаре открылась первая Додо Пицца. Тогда средний чек составлял 485 рублей, в заказе редко было больше одной пиццы, а главными хитами меню были вкусы «Додо» и «Мясная». Сегодня, в 2026 году, средний чек сети превысил 1 050 рублей, а самым популярным пиццей в России стала «Пепперони Фреш».

Если говорить подробнее о среднем чеке, то за 15 лет он вырос более чем в два раза. В первом пятилетии, с 2011 по 2015 год, он в среднем составлял 460 рублей. Во втором, с 2016 по 2020 год, поднялся до 570 рублей. В третьем, с 2021 по 2026 год, достиг уже 890 рублей.

Доля заказов на три и более пицц увеличилась с 4% в 2013 году до 25% в 2026 году. Сегодня каждый четвёртый заказ собирают на троих и больше. Количество пицц в заказе выросло на 20%, а если учитывать ещё и закуски с напитками, то на 70%.

Самым популярным днем для заказа большими компаниями стала суббота. В субботу клиенты заказывают в среднем две пиццы на один заказ. В будние дни пик групповых заказов, от трех пицц, приходится на промежуток с 17 до 19 часов.

Вкусы тоже меняются! В 2013 году тройка лидеров выглядела так: «Додо», «Мясная» и «Цыпленок Ранч». В 2026 году ситуация иная. Первое место по заказам занимает «Пепперони Фреш» с 4,8 млн штук за первые месяцы года. На втором месте «Сырная» с 3,8 млн. Третью строчку занял «Чесночный цыпленок» 3,1 млн.

Три позиции присутствовали в меню все 15 лет: «Пепперони», «Додо» и Додстер. Доля «Пепперони» в заказах снизилась с 7% в 2013 году до 6% в 2026 году. Доля «Додо» упала с 10% до 1%. А вот Додстер, наоборот, пережил второе рождение: его доля выросла с 14% до 15%, а специальный выпуск «Додстер Чилл Грилл» при запуске обогнал классическую версию.

В городах миллионниках за последние пять лет тройка самых популярных пицц выглядит так: «Пепперони Фреш», «Сырная» и «Ветчина с сыром». В малых городах, с населением до 500 тысяч жителей, первое и второе места те же, а третье место занимает «Пепперони». «Ветчина и сыр» в малых городах только на четвёртой позиции.

Самые высокие показатели заказов на три и более пицц за последние пять лет зафиксированы в Софрино (35%), Зеленогорске (33%) и Боровичах (32%). Чаще всего одну пиццу заказывают в Асбесте (46%), Россоши (45%) и Рассказово (45%).

Самый популярный дуэт в заказе за последние пять лет это Додстер и напиток. На втором месте пицца и напиток. Самый востребованный дополнительный ингредиент в конструкторе за всю историю Додо — сыр моцарелла с 4,7 млн добавлений. Далее следуют сыр чеддер и халапеньо.

Абсолютный рекорд продаж за один день был установлен 8 марта 2026 года: 869 тысяч пицц. Предыдущий рекорд, 867 тысяч пицц, был зафиксирован 8 марта 2025 года. Похоже, что 8 марта становится главным днём пиццы в России.

Рекордные показатели среди сезонных и экспериментальных позиций показали три продукта. Коллаборация «Додо 2077» стала самой обсуждаемой временной новинкой за всю историю сети. «Додстер Чилл Грилл» в первый месяц продаж обогнал классический Додстер по объему заказов. Дубайский чизкейк, запущенный в прошлом году, установил рекорд среди десертов сети как по скорости продаж, так и по абсолютному количеству заказов за период присутствия в меню.