Зарплатные предложения для работников общепита выросли на 27 процентов

Дата: Мар 21, 2025

Аналитики сервиса «Авито Работа» выяснили, что в 2024 году зарплаты работников общественного питания достигли 50 769 руб./мес.

Рост зарплат обусловлен повышенным спросом на специалистов сферы общепита. Это касается таких специальностей как

работник кухни (+75%)
пекарь (+23%)
бариста (+7%)
повар (+6%)
хостес (+4%)

Несмотря на кадровый дефицит, рынок общественного питания в России продолжает расти. В целях развития бизнеса работодатели привлекают новых сотрудников, при этом зачастую повышая зарплатные предложения для кандидатов.

Самый значительный рост зарплат отмечен среди многозадачных специалистов. Это объясняется увеличением потока клиентов в заведениях быстрого питания, где требуются универсальные работники, выполняющие полный спектр задач по обслуживанию клиентов.

Лидером рейтинга стала профессия повара-кассира. Средняя зарплата для них выросла за год на 46% — до 73 372 руб./мес.
Вторую строчку в рейтинге занимает позиция повара-мясника с приростом в 37% и средней предлагаемой зарплатой 66 927 руб./мес.
Третьей стала вакансия пекаря — с ростом зарплаты 22%: зимой 2024/2025 годов пекари могли рассчитывать на среднюю зарплату в размере 56 903 руб./мес.

Сегодня рестораны и кафе уделяют все больше внимания первому впечатлению гостей от заведения, а также качеству сервиса. Это мотивирует работодателей повышать оклады сотрудников зала.

Среди работников общепита, напрямую взаимодействующих с гостями, лидером по приросту предлагаемых зарплат стал хостес — сотрудник, в обязанности которого входит забота о посетителях. В ресторане хостес бронирует столики, встречает гостей, усаживает их, предлагает меню. Он может управлять официантами, а при необходимости и помогать им.

Соискателям на эти позиции стали предлагать на 33% больше, чем раньше: средние суммы достигли 43 953 руб./мес. Если иметь в виду, что основную часть дохода хостес составляют чаевые, реальный заработок может заметно превышать указанные в вакансиях оклады.

Средние зарплаты, которые предлагали кандидатам на должность бариста, выросли на 26% за год, до 45 327 руб./мес. Фактический доход этих сотрудников также во многом зависит от чаевых, поэтому их заработок может отличаться от средних показателей.