В России вступили в силу новые ГОСТы на нут и кукурузу

С 1 января 2026 года начал действовать обновлённый ГОСТ 8758–2025 «Нут. Технические условия», устанавливающий требования к нуту как виду сельскохозяйственной продукции. Об этом сообщили эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Указанный норматив утверждён в статусе национального стандарта Российской Федерации и введён в действие с 1 января 2026 года. Соответствующий приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 июля 2025 года № 693-ст заменил ранее действовавший ГОСТ 8758–76. Помимо России, новый стандарт применяется на территории Азербайджана, Армении, Беларуси, Казахстана, Киргизии, Таджикистана и Узбекистана.

Параллельно вступил в силу ГОСТ 35245–2025 «Зерно кукурузы. Технические условия». Данный стандарт принят впервые и регламентирует показатели качества кукурузы, предназначенной для пищевой промышленности и иных сфер применения, как в виде зерна, так и в початках. Его утверждение поддержали Армения, Беларусь, Казахстан, Киргизия и Узбекистан.

Новые стандарты предусматривают расширенные требования к сырью, технологическим процессам, упаковке и маркировке продукции. Документы уточняют условия хранения и транспортировки, а также порядок размещения обязательной информации на упаковке. Нормативные положения охватывают классификацию зерновых культур, требования в зависимости от сортов и категорий качества, допустимые показатели засорённости, санитарно-гигиенические нормы, процедуры входного контроля, методы испытаний, правила складирования, логистику и режимы хранения.

По мнению специалистов Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», внедрение актуализированных стандартов способствует повышению конкурентоспособности отечественного зерна на внутреннем рынке и создаёт дополнительные возможности для его экспорта. Обновление государственных нормативов рассматривается как важный этап в повышении качества аграрной продукции и расширении присутствия российских производителей на мировом продовольственном рынке.

Процедуры оценки соответствия пищевой продукции, включая сельскохозяйственное сырьё, играют ключевую роль в защите прав потребителей и укреплении позиций российских товаров как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Одним из базовых документов, регулирующих порядок сертификации сельхозпродукции, является ГОСТ РФ.

Государственные стандарты направлены на установление единых критериев оценки качества продукции, систематизацию испытательных процедур и формирование механизмов контроля соблюдения санитарных требований к продовольственным товарам.

В соответствии с установленными нормами продукция должна отвечать требованиям по химическому составу и пищевой ценности, микробиологической безопасности (включая отсутствие патогенных микроорганизмов), допустимым уровням вредных веществ, в том числе солей тяжёлых металлов и азотистых соединений, а также органолептическим показателям — цвету, запаху и внешнему виду.