Роскачество обнаружило в крабовых палочках мясо краба и соевый белок

Эксперты Роскачества исследовали крабовые палочки 30 торговых марок на безопасность и качество. Выяснилось: в крабовых палочках одних производителей присутствует мясо натурального краба, других — соевый белок. Ряд производителей добавляет натуральное крабовое мясо. 

Товарами повышенного качества, по мнению Росстандарта, стали снеки семи торговых марок: «Санта Бремор «Снежный краб», «Меридиан» «Снежный краб», «Русское море» «Снежный краб» , «А’море», Fish House, VICI Приорити, Tokimo Снежный краб. Эти продукты соответствуют ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества. Они безопасны, а их пищевая ценность выше, чем у остальных продуктов:

В продукции четырех торговых марок обнаружены клостридии, способные вызвать пищевое расстройство. Все наименования – собственные торговые марки (СТМ) крупных сетевых магазинов: «Дикси», «Пятерочка» и Metro. Нарушителями стали: «Красная цена» (СТМ «Пятерочки»), «Первым делом» (СТМ «Дикси»), Aro (СТМ Metro), Horeca Select (СТМ Metro).

Исследования показали: главные ингредиенты «палочек» — это рыбный фарш «сурими» (его делают из минтая, хека, путассу и прочей белой рыбы) и крахмал.

Более 20 мг/кг краба обнаружено в крабовых палочках нескольких торговых марок, но все они изготовлены ООО «Вичюнай-Русь«. Речь идет о «Лента», Columbus, HorecaSelect, VICI. И если в палочках «Ленты» и Horeca Select количество белка невысокое, то в продукции Columbus и VICI количество мяса краба превышает 160 мг/кг. Причем в маркировке продукта VICI «мясо краба» указано в составе на втором месте (после сурими).

Специалисты Роскачества также обнаружили соевый белок в образцах девяти торговых марок.

В целом экспертиза Роскачества показала, что крабовые палочки – не проблемный продукт: на прилавках магазинов в основном качественные и безопасные товары.