Почти 3,5 миллиона штук за год: как во ВкусВилле покупали пиццу в 2025 году

Накануне Международного дня пиццы, который отмечается 9 февраля, ВкусВилл провёл исследование потребительских предпочтений и подвёл итоги категории за 2025 год. Выяснилось, что за прошлый год покупатели приобрели почти 3,5 миллиона штук замороженной и охлаждённой пиццы, а общая динамика спроса в натуральном выражении выросла на 34%.

Форматы и актуальный ассортимент

На сегодняшний день во ВкусВилле представлено 29 актуальных позиций в заморозке и 8 в охлаждённом виде: 6 классических пицц диаметром 27 см и 2 пиццеты. Покупатели могут выбрать один из четырёх удобных форматов в замороженном формате: классическая круглая пицца, пышная римская, мини-пиццы и готовые основы для тех, кто любит собирать начинку самостоятельно.

Динамика: заморозка набирает обороты

За 2025 год интерес к замороженной пицце заметно вырос: спрос увеличился на 25% по сравнению с прошлым годом. Но ещё показательнее цифры в натуральном выражении: количество проданных коробок выросло на целых 34%. Это говорит о том, что покупатели стали чаще выбирать этот продукт для домашних запасов, оценив удобство формата «достал из морозилки и приготовил за 10 минут».

Рейтинг предпочтений: от штук до рублей

Если смотреть на то, что чаще всего попадает в корзины, то безусловный лидер в штуках — это замороженная мини-пицца с ветчиной и сыром. Следом за ней идут римские «Пепперони» и «Мясное ассорти с соусом барбекю», а замыкают список классическая «Маргарита» и римская «Ветчина – Грибы».

В охлаждённом отделе свои фавориты: здесь в топ-3 прочно закрепились «Пепперони салями», «Чикен песто» и «5 сыров».

Денежный рейтинг у замороженной пиццы (в рублях) немного отличается: в топ-5 здесь входят «Мясное ассорти», «Пепперони», «Маргарита», мини-пиццы и пицца с форелью и креветками. Это подтверждает, что покупатели готовы платить за сложные и качественные составы.

Неожиданный хит: морепродукты против классики

Главным сюрпризом года стала замороженная пицца с форелью, креветкой, брокколи и лимонно-горчичным соусом. Изначально она задумывалась как нишевый продукт для узкого круга любителей, но неожиданно для всех стала настоящим хитом. Сочетание морепродуктов с необычной заправкой так понравилось покупателям, что позиция не просто закрепилась в ассортименте, но и вошла в топ-5 по выручке, потеснив привычные мясные варианты.

Привычки и «долгожители» ассортимента

Статистика ВкусВилла помогла раскрыть несколько любопытных фактов о поведении покупателей:

• Где покупают: Заморозку чаще заказывают через доставку (60% онлайн), а охлаждённую пиццу в 60% случаев берут прямо с полки в магазине.
• Когда покупают: Вопреки стереотипу о «вечере пятницы», самый мощный всплеск продаж замороженной пиццы зафиксирован на новогодних каникулах.
• ЗОЖ-тренд: Сторонники здорового питания в этой категории чаще выбирают не готовые рецепты, а основы для пиццы, чтобы самостоятельно контролировать состав начинки.

Самой проверенной временем позицией оказалась охлаждённая пицца «4 сыра» — она в ассортименте уже пять лет, с марта 2021 года. В заморозке рекордсменом стала «Маргарита» (400 г), которая радует покупателей с 2020 года.

ВкусВилл продолжает развивать категорию, ориентируясь на запросы покупателей и сохраняя баланс между любимой классикой и смелыми гастрономическими новинками.