Молочный фальсификат в России достиг рекордных показателей в 2025 году

В 2025 году уровень поддельной молочной продукции на российских прилавках достиг рекордных показателей по сравнению с периодом 2022–2024 годов, сообщает «РБК», ссылаясь на данные Россельхознадзора.

Согласно публикации, лабораторные исследования выявили следующую динамику доли фальсификата:

• в 2022 году — 14,68%;
• в 2023 году — 12,04%;
• в 2024 году — 13,09%;
• в 2025 году — 17,68%.

Такой рост связан с проведением в прошлом году масштабных проверок магазинов с низкими ценами.

«Молочная продукция чаще всего фальсифицируется в связи с тем, что пользуется большим потребительским спросом, имеет огромный товарооборот. Фальсифицирование молочной продукции технологически просто и даёт производителям экономическую выгоду при минимальных затратах», — прокомментировали результаты лабораторных исследований в ведомстве.

Россельхознадзор сообщает, что наиболее распространённые способы фальсификации молочной продукции включают:

• добавление растительных масел и жиров;
• включение говяжьего жира;
• внесение крахмала и сои;
• использование компонентов, не заявленных в составе (например, сухого молока).

Недобросовестные производители нередко заменяют качественное биологическое молоко менее ценными аналогами, а также применяют дешёвые заменители — пальмоядровое, пальмовое, соевое и кокосовое масла и жиры.

Стандартизация ценников для продуктов питания

В декабре 2025 года в России выдвинули предложение о стандартизации ценников на однотипные продукты питания в торговых точках. Соответствующий законопроект уже направлен на рассмотрение в Государственную думу. В документе предлагается унифицировать указание цены товара:

• для твёрдых продуктов — либо за 1 кг, либо за 100 г;
• для жидкостей — либо за 1 л, либо за 100 мл.