McDonald’s переходит на «укороченный» картофель
В результате жаркой и сухой погоды в странах Северной Европы в этом году размер картофеля — меньше обычного. Это стало актуально для картофеля, предназначенного для производства картофеля фри, сообщает портал Potatopro.
В связи с этим сетям быстрого питания придется корректировать свои технологии. Это касается, в частности, и сети McDonald’s.
«Если картофель не соответствует нашим спецификациям — это важно для настроек оборудования в наших ресторанных кухнях, которое измеряет, измельчает и обжаривает картошку», — отмечает представитель McDonald’s Netherlands Юнис Коеккойк.
Обычно McDonald’s работает с определенными поставщиками, которые выращивают специальный картофель для сети, однако неурожай в этом году затронул их всех, и у компании нет другого пути, кроме как использовать более мелкую картошку.
«Это не значит, что наши порции теперь будут состоять из меньшего количества граммов, просто длина будет другой», — заключает Коеккойк.
