«Красный Яр» откроется в новом формате
Красноярская торговая сеть «Красный яр» откроет новый гастроном в необычном формате. Запуск планируют на начало марта.
При небольшой площади магазина (461 кв. м) практически половину займет зона кафе. Позиционирование гастронома построено на этой отличительной особенности. Соответственно, тщательно проработана линейка готовых продуктов.
В гастрономе будет большой ассортимент собственного производства: салаты, горячее, пицца, бургеры. Отдельное внимание — хлебобулочным изделиям пекарни. Также на этой территории будут субарендаторы, предлагающие суши и кофе.
В торговой сети говорят, что позиционируют магазин как «трафиковый» — с возможностью поесть здесь же. Развитие собственного производства, расширение количества блюд, внимание к их качеству — в приоритете у компании. Покупатель в обед часто перекусывает «на ходу» или же выбирает продукты, которые максимально быстро можно приготовить дома вечером.
«Такой формат не типичен для сети, — объяснили в компании, — если он покажет свою эффективность, мы будем его масштабировать».
