Красная икра может оказаться в дефиците
В Росрыболовстве предупредили о возможном снижении производства икры лососевых пород в 2024 году.
Лососевая путина 2024 года преподнесла рыбакам-дальневосточникам неприятный сюрприз: улов лососевых заметно отстаёт от оптимальных результатов. Согласно предварительным подсчётам, общий объём выловленной горбуши, кеты, симы, кижуча, чавычи и нерки составляет 215 тыс. тонн. Это ниже показателя 2022 года, когда было добыто 272 тыс. тонн лососевых.
Снижение популяции лососевых на Дальнем Востоке уже давно вызывает тревогу у представителей науки и рыбодобывающих компаний. Проловы стали достаточно частым явлением у рыбодобытчиков. Не спасает положение и активное строительство лососевых рыбозаводов (ЛРЗ). Например, на Сахалине и Курильских островах насчитывается около восьмидесяти ЛРЗ — больше всего на Дальнем Востоке. Однако природа отнюдь не склонна передоверять людям воспроизводство лососевых. И хотя ежегодно сахалинские рыбозаводы выпускают в море до миллиарда мальков горбуши и кеты, рекордными путинами забота о воспроизводстве лососевых не оборачивается.
Снижение уловов неизменно отражается на производстве такого общеизвестного деликатеса как красная икра. Нынешний год не исключение. По прогнозам Росрыболовства, производство икры в России к концу 2024 года может составить всего 11–13 тыс. тонн, в то время как в 2023 году на прилавок её было отправлено 23,9 тыс. тонн.
Впрочем, на новогоднем столе икра присутствовать, конечно, будет, хотя и не так щедро. Весьма вероятно и повышение цен на любимый в народе деликатес. Во всяком случае, уже к концу августа 2024 года красная икра в России подорожала на 2,3%. При этом аналитики Росстата отметили, что стоимость икры увеличивается второй месяц подряд.
Впрочем, до рекордной отметки ценам на икру пока далеко. Красная икра рекордно дорожала более 20 лет назад — в 2003 году, когда цены на неё подскочили за месяц на 13,6%.
