Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана

Международный холдинг «Тигрус» расширил географию присутствия, открыв в Республике Узбекистан (г. Ташкент) в формате кобрендинга сразу два ресторанных проекта – итальянскую концепцию Osteria Mario и грузинскую кухню Shvili.

Узбекистан сегодня – это динамично развивающееся направление, как с точки зрения туризма, так и с точки зрения гастрономии. Заведения холдинга расположились в самом сердце Ташкента рядом с основными достопримечательностями, в красивом отдельно стоящем здании, известном как «Новые куранты», с садом и террасой на крыше. Рестораны занимают помещение площадью 1450м², включая общую веранду и пространство под банкетный зал. Проекты будут развиваться под собственным управлением холдинга.

В Узбекистане любят душевные встречи в большой компании и семейные форматы, ценят культуру и традиции, простые и понятные продукты, особенно мясо, овощи, ароматные приправы, блюда из теста. В этом плане Грузия и Италия очень схожи. А одним из акцентов в стратегии холдинга является ориентация на семью и детей.

В меню Osteria Mario и Shvili – итальянская и грузинская классика, а также фирменные блюда от бренд-шефов Александра Морина и Лики Мардалейшвили. В концепциях ресторанов заложена идея единого меню во всех странах, которое будет учитывать местные особенности и предпочтения. Здесь, например, исключили из состава свинину, расширили ассортимент блюд с мясом и овощами, выпекают домашний хлеб. Также, поддерживая традицию неспешного чаепития, отдельный акцент сделали на большую витрину с десертами от шеф-кондитера.

Для детей разработано специальное меню и создано уютное игровое пространство из экологичных материалов.

Экологические инициативы – важное направление работы холдинга. «Тигрус» участвует в сохранении природных экосистем, компенсирует углеродный след своих ресторанов, высаживает деревья, а также продолжает внедрять эко-практики на уровне каждого заведения.

«В Узбекистане мы видим достаточно свободную нишу для развития casual dining проектов, сочетающих доступность цен и высокий уровень сервиса и качества, особенно в сегменте ресторанов итальянской и грузинской кухонь. Одним рестораном мы не ограничимся и уже находимся в поиске новых локаций как в Ташкенте, так и в других городах Узбекистана», – поделился президент ресторанного холдинга «Тигрус» Хенрик Винтер.

Адрес: Ташкент, ул. Истикбол, 4/1

Средний чек: 300 000 – 350 000 сум