Аналитики выяснили, какие продукты стали самыми популярными в Великий пост

В 2026 году 11% россиян изменили питание на время Великого поста. Однако из религиозных соображений это сделали только 3% опрошенных — следует из опроса сети гипермаркетов «О’КЕЙ».

Согласно результатам исследования, любимыми категориями продуктов россиян в пост традиционно остаются свежие и замороженные овощи, а также крупы и каши. Их регулярно едят в этот период 68% и 54% опрошенных соответственно.

Одновременно с этим в пост каждый год растёт спрос на продукты, свойственные традиционной русской кухне. Например, квашеную капусту употребляет в этот период 37% респондентов. По сравнению с постом 2025 года продажи этого товара выросли на 8% в аналогичный период 2026 года.

Тенденция обращения к русским продуктам заметна и в контексте выбора перекусов. 35% россиян отдаёт предпочтение орехам – интересно, что чаще всего покупают грецкий и лесной. По сравнению с периодом Великого поста прошлого году продажи этих сортов увеличились на 14% и 12% соответственно. Также вырос спрос на ореховые смеси: среди них чаще всего выбирают коктейли с изюмом, фундуком и сушёной клюквой.

Самой востребованной постной сладостью тоже стал десерт с русским духом — варенье. Оно прибавило 17% по отношению к средним показателям продаж этого продукта.

Часть россиян соблюдает пост для оздоровления организма. Это отражается и в потребительских предпочтениях — растёт спрос на растительные продукты с высоким содержанием белка. В период поста продажи бобовых выросли на 6%. Особой популярностью у покупателей пользуются фасоль пинто и нут.
Заметен рост интереса и к более необычным высокобелковым товарам. 8% россиян включает в постную продуктовую корзину тофу, растительные аналоги мясных продуктов, а также протеиновые веганские батончики и десерты.

В целом в период поста аналитики фиксировали увеличение продаж изысканных продуктов: так, покупатели стали чаще приобретать проростки фасоли маш, физалис, вяленые томаты, батат, вешенки и эдамаме.

О желании людей сделать постное питание более разнообразным говорит и повышенный интерес к растительному молоку и йогуртам. Каждый 10 опрошенный включает эти продукты в рацион в период поста на регулярной основе. Аналитики отмечают, что спрос на альтернативную молочную продукцию стабилен и в течение остального времени.

Интересно, что даже в период Великого поста россияне стремятся реже готовить дома. Об этом говорит динамика продаж постных позиций в отделе кулинарии гипермаркета. Продажи каш, тушёных овощей и постной выпечки оказались на 15% выше, чем в период поста 2025 года.