Серия лимитированных вин бренда «Высокий Берег» пополнилась новинкой — «Высокий Берег Красностоп Золотовский. Графит»

Серия лимитированных вин «Графит» от бренда «Высокий Берег» представляет собой уникальный эксперимент виноделов, сочетающий новые методики выдержки и сорта винограда, выращенного в России. Каждый год серия обновляется, отражая винные тренды и авторские разработки, что демонстрирует постоянное развитие винодельни.

Новинка серии — сухое красное вино «Высокий Берег Красностоп Золотовский. Графит», изготовленное из автохтонного сорта Красностоп. Это вино выделяется на фоне классических мощных и танинных красностопов благодаря авторской технологии производства.

«Выдержка проводится в альтернативном дубе с микрооксидацией для придания напитку структуры и глубины вкуса. По завершении выдержки осуществляется перелив (съем) в ёмкости из нержавеющей стали, где вино отдыхает в течение месяца. После розлива готовой продукции в бутылки производится дополнительное созревание не менее 2 месяцев, что позволяет добиться гармоничного баланса между сортом и выдержкой», — отметил главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.

Вино характеризуется мягкостью и деликатностью: в аромате доминируют тонкие анималистичные ноты в сочетании с ягодными оттенками и древесной выдержкой. Вкус повторяет ароматическую палитру, текстура — округлая, с длительным и мягким послевкусием.