Роскачество выявило стафилококк и кишечную палочку в холодцах ряда брендов

Всего микробиологические нарушения были обнаружены в продукции девяти торговых марок, что является свидетельством серьезных сбоев в санитарно-гигиеническом контроле на производстве или в логистике. Так, превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ) было выявлено у брендов «Окраина», «Ремит», Super, «Вкусвилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь», «Холодушка». Также в холодце «Ашан» обнаружены сульфитредуцирующие клостридии.

В рамках исследования эксперты также проверили образцы под микроскопом и выявили, что холодец торговой марки «М» содержал субпродукты, не заявленные в составе. Не указанные в составе консерванты (бензойная кислота) выявлены в брендах Super и «Диво». В продукции бренда «Холодушка» заявлено неверное содержание белка, а бренда «Мясной выбор» — неверное содержание углеводов.

По результатам исследования нарушений обязательных требований не выявлено в продукции торговых марок «Деликатеска», «Ближние Горки», «Востряково», «Из лавки». В случае, они смогут поправить рецептуру и их продукция будет соответствовать опережающему стандарту Роскачества, они смогут претендовать на присвоение государственного «Знака качества».