Купер: продажи белой икры выросли на 36% за год

Новый тренд в питании: белая икра стала частью ежедневного рациона россия.

Сервис доставки Купер зафиксировал рост интереса россиян к белой икре. За последний год доля заказов увеличилась на 48,8%, а число покупателей, приобретающих продукт, — на 36%. Икра всё чаще появляется в повседневном рационе и перестает быть исключительно праздничным деликатесом.

По данным аналитиков Купера, традиционные праздники при этом остаются сильным драйвером спроса на продукт. Наибольший рост продаж приходится на новогодние недели — в этот период заказы увеличиваются в 1,6 раза, к 23 февраля — в 1,5 раза, а к Масленице и 8 марта — в 1,3 раза.

Главные поклонники белой икры — покупатели в возрасте 35–54 лет. На них приходится более половины всех заказов (52%), а их средний чек — около 160 рублей, что является самым высоким в категории. Что интересно, женщины покупают икру в 2,6 раза чаще мужчин (72,2%), однако тратят примерно столько же: в среднем около 159 рублей.

Чаще всего вместе с икрой заказывают свежие овощи (52%), фрукты (26%) и сыры (22%). Такой набор говорит о стремлении к сбалансированному питанию и внимательном отношении к здоровью.

Основная доля продаж (59%) приходится на покупателей со средним доходом, в то время как клиенты с доходом выше среднего (23%) демонстрируют на 19% больший средний чек — около 180 рублей против 151 рубля.

Восемь из десяти заказов приходятся на упаковки объёмом 100-200 граммов, причем большинство покупок совершается в супермаркетах (74%), реже — в гипермаркетах (26%).

Что касается географии потребления, белая икра особенно популярна в Москве и Московской области (23,4%). В ТОП-5 городов с высоким спросом на продукт также вошли Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Краснодар и Самара.