Матча, чиа, зеленая гречка: Купер зафиксировал рост интереса к wellness-продуктам среди россиян

Сервис доставки из магазинов и ресторанов Купер проанализировал, как тренд на здоровье и саморегуляцию повлиял на предпочтения потребителей в 2025 году. В фокусе оказались товары из категории wellness — от суперфудов до натуральных масел. В ТОП-3 вошли матча, семена чиа и зеленая гречка, количество заказов которых увеличилось почти в два раза по сравнению в прошлым годом.

По данным аналитиков Купера, спрос на чай матча с января по август 2025 года вырос практически в 10 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Семена чиа и зеленую гречку заказывали в два раза чаще, чем годом ранее. Также в этом году сохраняется умеренный интерес к киноа, урбечу, кокосовому и льняному маслам.

Диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова объясняет рост интереса к суперфудам влиянием современных трендов. По ее мнению, популярность таких продуктов, как матча, семена чиа и зеленая гречка, обусловлена их высокой биологической активностью. Она подчеркивает, что матча содержит много природных антиоксидантов, чиа богаты омега-3, белком и клетчаткой, а зеленая гречка является источником витаминов, ферментов и кверцетина, снижающего риски аллергии. Специалист советует правильно сочетать эти продукты с жирами или белками для большего усвоения. Например, чай матча лучше делать на жирном кокосовом молоке, семена чиа использовать в молочных пудингах, а зеленую гречку либо добавлять в смузи и десерты, либо сочетать с животным белком или растительным молоком.

Количество рецептов с трендовыми суперфудами разнообразно, но некоторые из них уже стали классическими. Аналитики Купера посчитали, что домашний вариант приготовления чиа-пудинга обойдется в 223 рубля, домашнего смузи из замоченной зеленой гречки — в 116 рублей, а теплого овощного салата с отварной зеленой гречкой — в 489 рублей.